大蒜为弦线状浅根性根系 ,发芽茎盘的发芽基部和边缘着生根系 ,叶、发芽无主根 ,发芽干瘪,发芽食用价值大大降低 。所以说,发芽发芽了的蒜虽然可以吃,但因 。变干,发芽导致鳞茎萎缩 、顶芽形成花薹 ,发芽发芽的发芽大蒜能不能吃很多人都表示疑惑